10月21日，《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准在成都博物馆举行的豪吉川味科学大会上正式发布。南都湾财社记者现场注意到，该标准由四川省调味品协会发起，四川旅游学院执笔，雀巢旗下川调品牌豪吉领衔制定。　　为何要制......

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　　“发酵食品的魅力在于传统风味，而风味的纯正与安全，离不开洁净的生产环境和规范的设备清洁，杂菌污染不仅会破坏产品本味，还会引发食品安全风险！”近期，重庆市大渡口区市场监管局启动发酵食品安全专项监管行动。　　酱油、醋、豆......