川菜作为我国八大菜系之一，在烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，菜式多样，调味多变，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融汇了东西南北中各方特点。　　当然也有很多没有这两种调味料的川菜，比如王炸级......

　　“我”探视局长回来的一周后，听了保洁员小殷透露的消息后，脑袋嗡嗡作响，这足以证明我并非没有脑袋。　　小说结尾接替局长定论第一侯选人的某副局长正在暗中调查这段时间前往医院表忠心的人员名单的可靠消息，深刻透析出现代职场的......

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　　四川所产的花椒颗粒最大，色红油润，味麻籽少，清香浓郁，为花椒中的上品。茂汶花椒普遍质量不错,汉源花椒则为花椒中的上上品。作为调味品，川厨主要是用它的麻味和香气。麻味是花椒所含的挥发油产生的。川菜常用的麻辣、椒麻、烟香......

　　正宗川菜有哪些做法？川菜的味道非常的辣，而且川菜是非常受欢迎的菜系，那么川菜有哪些做法呢？夏天没胃口的时候可以做一些好吃的川菜，接下来就来看看　　材料：鸡腿2个、干辣椒10个左右、小米辣8个、泡野山椒随意、蒜5-6瓣......