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九游娱乐文化:癌症最怕的一类家常食物但大多数中国人都没吃够
栏目:行业动态 发布时间:2024-07-05
 其实一直以来,豆腐都是不少家庭的常客,但是因为这样那样的原因,还是很多人没吃够,你知道吃豆的好处有多大吗?  前不久,宁波大学、宁波市疾控中心的研究人员在营养学领域国际著名期刊 Nutrients 上发表了一篇文章。  在这项研究中,研究人员分析 了52项豆制品的研究,并且纳入44932例病例和861372名参与者,分析了豆制品消费与癌症风险之间的关联。还进行了剂量反应分析 ,定量评估了豆制品

  其实一直以来,豆腐都是不少家庭的常客,但是因为这样那样的原因,还是很多人没吃够,你知道吃豆的好处有多大吗?

  前不久,宁波大学、宁波市疾控中心的研究人员在营养学领域国际著名期刊 Nutrients 上发表了一篇文章。

  在这项研究中,研究人员分析 了52项豆制品的研究,并且纳入44932例病例和861372名参与者,分析了豆制品消费与癌症风险之间的关联。还进行了剂量反应分析 ,定量评估了豆制品在癌症中的作用。

九游娱乐文化:癌症最怕的一类家常食物但大多数中国人都没吃够(图1)

  另外,研究显示,每天喝一杯豆奶,男性得前列腺癌的风险能降低30%;喝两杯,则能把风险降低70%。这主要是因为在人们食用大豆及其制品之后,肠中会分解一种物质,这种物质能够抑制乙羟基睾丸素的形成,该睾丸素很有可能会导致前列腺癌。

  大豆中含有丰富的营养,500克黄豆的蛋白质含量相当于九游娱乐 九游娱乐官方1000克瘦猪肉或1500克鸡蛋或6000克牛奶。所以,大豆被称为“植物肉”、“绿色的乳牛”。

  并且大豆中含有一种与雌激素相似的植物雌激素,能延缓女性细胞的衰老,使皮肤细致白皙,每天适量摄入,可以有效延缓衰老。

  2023年3月,西南医科大学附属医院 、华西医院的研究人员在 Nutrients 期刊上发表了一篇文章,研究发现,与大豆摄入量较低的人相比,大豆摄入量较高的人患糖尿病、心血管疾病、冠心病、中风的风险分别降低17%、13%、21%、12%。

  每天摄入26.7克豆腐可将心血管疾病风险降低18%,每天摄入11克纳豆可将心血管疾病的风险降低17%,尤其是中风。

九游娱乐文化:癌症最怕的一类家常食物但大多数中国人都没吃够(图2)

  在中医上也有吃豆类补五脏的说法,红豆补心,绿豆补肝,黄豆补脾,白豆补肺。

  你看,大豆的好处这么多,你是不是吃少了呢?我在临床上,也经常会让我的患者适当吃豆制品来为身体打一个基础。

  不会,相反在日本的一个研究中发现,更年期妇女食用大豆制品(包括豆腐、豆浆等),乳腺癌的风险能减少30% 。

  3、发酵的豆制品适当吃,臭豆腐、豆瓣酱、豆腐乳等,高盐、高油,对健康不好。

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