鱼香与余香谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。

　　喜欢鱼香肉丝的朋友都知道，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，是道非常美味的佳九游娱乐肴，也是必学家常菜。

　　3、炒锅烧热后放油，不等油热，马上下肉丝划炒散，待肉丝变色后立刻盛出待用。

　　6、倒入万高达味牌鱼香肉丝调料，翻炒到所有材料都被汤汁包裹，汤汁收浓即可关火出锅。

　　万高达味川菜调料系列品种丰富，也可根据个人要求定制生产，选家常菜调料就选万高达味。

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