再每年的八九月份，正是辣椒成熟的季节，基本上在我们这地方，很多人都会自己在家做一大坛子豆瓣酱，可以整整吃一年，其实制作豆瓣酱是一个很复杂、很费时间的过程，而且还要一定的技术的，如果家里边没有老人的话，基本上是不会做的......

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　　这种源自中国的“发酵豆”，漂洋过海抵达东瀛后，华丽转身成为国家战略级食品。　　日本古籍《和汉三才图会》中明确记载，此类发酵豆品的历史可追溯至两千年前。　　因其常存放于寺院“纳所”——即僧厨之中进行自然发酵，久而久之得......

　　凭借“桃子姐、薯大哥、橙小弟、辣妹子”四大IP，南充市西充县走出一条品质筑基、品牌赋能、产业融合的乡村振兴之路。　　“早年种有机蔬菜，只能按普通蔬菜的价格卖给批发商，一斤赚不到两毛钱。”西充有机蔬菜种植大户谭松对笔者......

　　■ 在一场比拼厨艺的“炙热游戏”中，“厨神”之名是每个参赛厨师的心之所向。真正夺冠之后，徐孝洪觉得比获得冠军更大的收获是所有参与节目的厨师的亲身讲述——一个厨师如何身在赛场，将中国美食的魅力传播至无限广阔的世界之外。......