喜欢吃豆瓣酱一定要收藏教你在家简单一做色香味俱全
栏目：行业动态 发布时间：2024-12-15
用料：豆瓣3斤、菜籽油4斤、盐1斤、姜1斤、生抽半瓶、花椒随意、白酒2两、啤酒3瓶、新鲜辣椒5斤、辣椒粉半斤。 买回来的豆瓣挑选坏的，稍微清洗一下（不要都把霉洗掉了，要留点，）沥干水分！ 先把啤酒、白酒、盐、适量九游娱乐 九游娱乐官方生抽一起倒入豆瓣里面！搅拌均匀，上面用洗菜篮或者纱布盖住，防止蚊子苍蝇盯！放在太阳底下暴晒半个月（防止下雨哦！不能粘生水、猪油）日晒夜露（早上翻动，晚上用东西
用料：豆瓣3斤、菜籽油4斤、盐1斤、姜1斤、生抽半瓶、花椒随意、白酒2两、啤酒3瓶、新鲜辣椒5斤、辣椒粉半斤。
买回来的豆瓣挑选坏的，稍微清洗一下（不要都把霉洗掉了，要留点，）沥干水分！
先把啤酒、白酒、盐、适量九游娱乐 九游娱乐官方生抽一起倒入豆瓣里面！搅拌均匀，上面用洗菜篮或者纱布盖住，防止蚊子苍蝇盯！放在太阳底下暴晒半个月（防止下雨哦！不能粘生水、猪油）日晒夜露（早上翻动，晚上用东西盖一下防止老鼠）
这是晒了半个月的豆瓣，豆瓣开始用香味了，如果晒干了又加点白开水或者啤酒！
晒2个月左右，倒入菜籽油还晒几天就可以吃了（祛生菜油味）或者直接倒熟菜籽油也可以，剩下的装到瓶子或者坛中保存2年都不会坏，如果有地方晒可以先不倒油，继续晒，这酱只要盐多越晒越香！只是上面要盖一块玻璃防止雨水！！！