用过豆瓣酱的都知道它的好，拿来炒菜几乎是零失误，逼急了还能下饭吃。吃过老干妈的也都知道它的好，不知道怎么办的时候，来一勺老干妈准没错。

　　不过嘛，选择老干妈都是普通人的做法，真正的‘吃货’都是自己做。我就认识这么一位，她有自己秘传的“豆瓣酱”配方。其实也不是不传，就是现在人都懒得动手了，想教也没人学。

　　姥姥说 老干妈其实已经非常好了，但还是缺少一点手工所带来的独特风味。如果按照他的做法，老干妈都得服。我厚着脸皮请假了做法，拿来炒饭下菜真是一绝，学会太赚了！

　　配料：辣椒(红，尖，干) 1500克、干辣椒 500克、精盐 500克、菜籽油 100克、蒜 2个、白酒 30克、啤酒 320毫升

　　7.霉豆瓣买回用啤酒泡4-5小时使其变软（忘了拍照），然后一起倒入盆里拌匀

　　8.装入容器内压实、放入菜籽油淹过豆瓣密封，没有的话，玉米油、调和油都可以，油主要是起一个密封便于豆瓣酱发酵的作用，放置30天后味道更好

　　2、用的时候可以用小瓶子盛出来用，如果豆瓣露出了油面可随时加入食用油，这样无论放多久都不会坏哦。

　　3、 豆瓣酱中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体所不可缺少的营养成分；豆瓣酱中的优质蛋白质，在烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，并且其中的氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的味道，有着开胃助食的功效；豆瓣酱中所含有的脂肪，为富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有着保持血管弹性、健脑以及防止脂肪肝形成的功效。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

　　做不完，根本做不完！杭州500米巷子卖出10万多只！没人能空手走出去...

　　5948元！iPhone16ProMax价格跌破6000元 库克回复相机按键问题

　　NBA杯-老鹰逆转尼克斯进四强将战雄鹿 特雷杨22+11唐斯19+19

　　人类幼崽整天忙个不停，自己九游娱乐 九游娱乐官方戴帽子还不忘给妈妈也拿一个，网友：这帽子不错啊