川味干锅兔，麻辣干香，是一道四川特色下酒菜，在很多的大酒小楼兔子通常都是热销菜，尤其是麻辣干锅兔非常的受欢迎，今天教你做简单又好吃的做法。

　　步骤3：油适量烧熟后，分别把藕，土豆，洋葱等下锅炸熟。一定不要全部下锅炸，因为每种菜炸熟的时间是不一样的。每种菜炸好后起锅都趁热撒九游娱乐一些盐，否则不入味。

　　步骤4：最后炸兔子，不用放盐，因为前边已经码味。兔子炸的时候等油最辣的时候下锅，迅速翻炒，控干水分后即可出锅，保持兔肉鲜嫩，炸太久会让兔肉口感不好，炸好后一样的先用碗装起来。

　　步骤5：小火炒料。包括葱姜、蒜、泡辣椒、干辣椒、豆瓣酱。米酒，老抽，糖，醋少许调味。稍微久炒一会，让干辣椒的更出味，但一定要注意随时翻动，以免糊锅。

　　步骤8：起锅放小香葱和香菜。有白芝麻和香油也可以淋一点，一道麻辣鲜香的干锅兔就做好啦，你学会了吗？