可如今,它却面临连续两年业绩下滑的窘境,2024年营收23.87亿元同比下降2.56%,净利润7.99亿元同比下降3.29%。从人人买得到到人人嫌太贵,从榨菜“茅台”到经销商一年减少18.74%,
乌江榨菜的崛起,堪称国货工业化的经典样本。早在1898年,重庆涪陵就有了榨菜加工作坊,但长期局限于区域销售,且品质参差不齐,缺斤短两、味道发苦是常态。
标准化战略迅速见效,2001年营收1.5亿元,2002年飙升至2.2亿元,两年就九游娱乐文化 九游app官方入口站稳脚跟。更关键的是品牌升级,请来张铁林代言,用深入人心的正统形象,将榨菜从廉价配菜拔高到国民家常菜的层次,连大爷大妈都坚信皇阿玛吃的肯定不差。
不仅如此,涨价套路还愈发隐蔽:早期公开提价,后期玩起减量不减价,2021年将80克主力装改为70克,相当于变相涨价14.3%。
乌江榨菜的涨价理由始终是成本上涨:2021年因低温冻害,青菜头收购价从800元/吨飙至1500元,香料三奈八角从20元/千克涨至180元,包装材料也涨价30%。
但这个理由在2024年已站不住脚——当年青菜头收购价同比下跌超3成,仅663元/吨,供大于求成常态。更让消费者不满的是,公司一边喊成本压力,一边逆势扩产:投资33亿元建智能化生产基地,可2024年榨菜产量仅11.02万吨,较2020年减少2万多吨,东北生产基地产能利用率甚至低至36.04%。
业绩下滑倒逼转型。乌江并非完全摆烂:2024年推出减盐50%的小脆口系列,针对年轻人设计露营、追剧等场景;为日本市场定制榨菜片和易拧瓶盖,2024年前三季度在日销量增长30%,全年出口额达6500万元同比增长20%;还尝试榨菜+豆瓣酱双轮驱动,推出榨菜酱、调味菜等B端产品,甚至和B站联名推出粉色包装,努力贴近年轻群体。
不过转机仍在,中国人对下饭菜的需求从未消失,2024年榨博会数据显示,减盐榨菜增速超50%。
乌江若能放下高端化执念,用轻盐新品、亲民价格赢回年轻人,再盘活闲置产能,未必不能重现辉煌。
从国民宠儿到销量下滑,乌江榨菜的教训深刻:咸菜的根基永远是大众,脱离群众的品牌,再辉煌也会跌落神坛。你现在还吃乌江榨菜吗?欢迎在评论区聊聊你的看法。
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