“梭子蟹”的名称是从何而来呢？梭子蟹的头胸甲呈梭子形，两端尖，中间宽，因此被称为梭子蟹，又因其甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

　　“赣榆梭子蟹”则是在梭子蟹的基础上，冠以产地名称，是国家地理标志保护产品。其生长于黄海之滨，海域水温适宜（年均18℃）、盐度适中（年均盐度28.5‰）。受冷暖洋流交汇影响，形成丰富的天然饵料（如蓝蛤、紫贻贝等），为“赣榆梭子蟹”提供了充足的营养，所以肉质细嫩、洁白、鲜美，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，具有较高的营养价值和经济价值。

　　“赣榆梭子蟹”品质优良，脂膏肥满，可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，还可用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，一经上市，便能迅速俘获众多市民的味蕾，成为海鲜市场和家庭餐桌上的“绝对主角”。

　　清蒸最能保留其原汁原味，掀开蟹盖，膏黄丰腴、入口即化，深受食客青睐。用姜醋蘸食，去腥提鲜，更显风味独特。每逢金秋九游娱乐 九游娱乐官方时节，梭子蟹肥美之时，家家户户炊烟袅袅，蟹香四溢，成为赣榆沿海独有的饮食风情。

　　品牌认证与保护：“赣榆梭子蟹”，2010年获批国家地理标志保护产品；2014年注册为地理标志证明商标；2023年8月提交马德里注册国际申请（覆盖比荷卢、法国）；2024年11月，相关商标品牌培育和保护项目通过省级验收。

　　获得的荣誉：2020年“赣榆清蒸梭子蟹”入选江苏省百道乡土地标菜；2022年入选“江苏地理标志产品30强”“最具人气产品”“最佳电商营销产品”；《念活“三字诀”擦亮“赣榆梭子蟹”金字招牌》入选国家商标品牌区域建设类优秀培育案例。

　　推广与展示：2023年中国农民丰收节赣榆活动中，“赣榆梭子蟹”作为国家地标产品设专区展示。

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