你一定听说过“郫县豆瓣”，制作川菜离不开的调味品，四川人家家必备。哪怕你从来不下厨房，做菜时用上一勺豆瓣酱，瞬间就有川菜大厨的感觉。

　　“郫县豆瓣宴”是指体现“郫县豆瓣”独特风味的、突出川菜餐饮特色的风味筵席。

　　“郫县豆瓣宴”由冷菜六单碟、热菜八菜一汤，随饭菜二道，小吃二道组成。其中部分菜点用郫县豆瓣调味，颇具浓郁的家常风味；还有部分菜点是以郫县所产的干鲜蚕豆为主料（或辅料）烹制而成，极富乡土特色。

　　“郫县豆瓣宴”上菜顺序为：凉菜-热菜-汤菜-随饭菜-小吃。这样的上菜顺序可以逐一打开人们的味蕾，使人们在豆瓣盛宴中品味出每道菜的不同。

　　正如大家所看到的这桌豆瓣宴，它重点以郫县豆瓣为主要调料并与川菜中的其他风味（味型）相配合，调制出多种风味而又更加突出豆瓣特色的荤素菜式，菜品组合清鲜醇浓并重。

　　基本上郫县各大特色餐饮店都能提供“郫县豆瓣宴”，例如：铜壶苑、澜亭叙花园餐厅、印象泰和园、郫县红星九游娱乐饭店、西御园乡村酒店、杨鸡肉陌上人家、刘氏庄园、竹里湾乡村酒店、水景湾休闲庄等郫县各大特色餐厅都可以吃到喔~~

　　凉菜：豆瓣拌鸡片、豆瓣鹅肠、陈皮九游娱乐酥鱼皮、怪味蚕豆瓣、豆瓣水晶冻、豆泥拌三丝

　　热菜：豆瓣金钱海参、川式童子鸡、竹荪豆瓣肝膏、鱼香豆茸藕夹、土豆烧鹅、荷香粉蒸煵排、豆瓣岷江鲤、酥蚕豆泥、酸菜豆瓣汤

　　凉菜：嫩蚕豆椒麻鸡、怀旧三宝、豆酥牛肉粒、豆瓣鲜果冻、蚕豆鲜笋、胡豆拌老豆腐

　　热菜：豆瓣酿海参、太白仔鸡、豆茸上汤狮子头、干炒菌香蹄筋、豆瓣香肘子、酸汤豆瓣牛柳、水煮黄辣丁、双色蚕豆糕、豆瓣鸡块汤