豆瓣酱在市面上就有销售，不过，为了大家能够吃到自己亲手做的豆瓣酱，我们就给大家提供豆瓣酱的做法。

　　1、把红辣椒去蒂洗净，晾干表面的水分后，用食品料理机将其打碎，打成指甲盖大小即可。

　　2、在红辣椒碎中加入蒜碎4斤、食盐3斤，并加入适量八角、香叶、桂皮等调味，均匀搅拌后拿到太阳底下晒几天，让它充分晒干，脱掉多余水分。

　　4、等辣椒晒干后，与泡好的豆瓣混合在一起放入容器中，加入生菜籽油拌匀，以菜籽油淹住辣椒即可。

　　5、将酱放在烈日下晒几天，直到可以闻到油辣香味。将晒好的豆瓣酱放在干净的坛子中保存，用水封住坛口，每次食用取出即可。

　　做豆瓣酱非常简单，但是最关键的就是要让其泡发，这样才能做出其原有的效果。利用豆瓣酱可以做成豆瓣酱鱼，做成豆瓣酱豆腐等。

　　豆瓣酱是一种色香味都具备的调味品，在生活中我们是经常都会用到的。比如做麻婆豆腐、红烧鸭子、回锅肉炒白菜等食物中，都可以加入一点豆瓣酱，可以说是荤素都适宜的。如今，市面上出售的豆瓣酱，如果我们仔细观察就可以发现颜色真的特别红，所以有人提出里面添加了色素不太健康。那么，农家怎么自制豆瓣酱呢?

　　二荆条辣椒：制作郫县豆瓣最好选用新鲜优质成熟的二荆条辣椒，其口感辣度适中，味香。

　　霉豆瓣：要想做出正宗的郫县豆瓣，最少不了的一样东西就是这个。市场上都有卖的，如果当地没有，文章后面会附上霉豆瓣制作方法。

　　豆瓣酱的做法 四季豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。 四季豆200克、豆瓣酱适量、蒜末少许、水少许。 1.把四季豆剥丝了，弄成几小段洗干净，蒜头切好。 2、在锅上烧开水后把四季豆煮一下

　　菜花的做法大全 雪花蟹粉烩花椰菜、青椒丝拌豆干、芝麻饭 所需材料：蟹肉…230克 作法步骤：1.蟹肉用a拌匀，腌着备用。 2.准备3-4人份的白饭，用餐时在饭上撒点芝麻。 3.豆干、青椒都切丝，加b料拌匀。 4.鸡汤放入小锅中煮沸

　　鱼香肉丝的家常做法 炒鱼香肉丝用什么豆瓣酱？鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。

　　糙米的做法 红薯味道甜美，营养丰富且易于消化，可供大量热能。而将红薯切成块和大米一起熬成粥是最科学最营养的吃法。 糙米50克，红薯2个。 1、糙米用清水洗净，稍沥干水分。 2、锅置火上烧热后，倒入糙米干炒，炒至米粒黄中带焦即可

　　翅根的做法 1、孜然鸡翅 原料：鸡翅(中段)、孜然粉、香菜。 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀

　　酸奶的做法 酸奶的吃法有许多中，其中比较常见的为直接喝，其次可以在酸奶中加入一些其他的水果或饮料，混合着吃，风味更佳。 酸奶沙拉 材料：各种水果;酸奶1杯;沙拉酱。 1、将准备好的各九游娱乐 九游娱乐官方种水果洗净之后，切成块