2024.7月---8月：折腾着学做的豆瓣酱大功告成！有鲜辣椒与干辣椒版本，鲜辣椒版本就不用记录，因为有老顾客姐亲自发的配方笔记，学做的干辣椒版本得记录一下，怕忘了还能翻出来改进改进，干辣椒版本细节如下：　　（霉豆瓣先用白酒清洗，再用白洒和生抽泡两晚，微剁几刀，两斤霉豆瓣，4斤干辣椒（二荆条、灯笼椒、子弹头）把按比例配好的干辣椒蒸软，再剁成软糯的像糍粑状，加上备好的香料与农村纯菜子油挍拌均匀，