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　　（快消品讯）日前，千禾味业（603027.SH）旗下“千禾御藏本酿380天酱油”因检出微量镉元素引发市场关注。根据《消费者报道》送检结果，该产品镉含量为0.0110mg/kg，在13款宣称零添加的酱油中处于较低水平。千禾味业回应称，镉元素源于原料中的大豆、小麦等农作物，相关原料均符合国家标准（大豆≤0.2mg/kg，小麦≤0.1mg/kg）。目前，我国对酱油品类尚未设定镉含量标准，但参考婴幼儿谷类食品标准（≤0.06mg/kg），该数值未超标。

　　《快消品》获悉，争议焦点还在于“千禾0”商标与零添加概念的关联性。天猫旗舰店显示，千禾多款产品标题标注“零添加”，但配料表仅注明未添加防腐剂、酵母抽提物等。安徽省食品行业协会副秘书长范吉亮指出，零添加一般指不添加防腐剂等食品添加剂，而重金属元素属于原料带入，二者逻辑不相关。目前《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（征求意见稿）拟规定，使用“零添加”需明确标注具体成分，且含量需严格为“0”。若新规落地，行业宣传将九游娱乐文化 九游app官方入口面临更严格约束。

　　千禾味业2023年营收32.07亿元，同比增长31.62%；净利润5.3亿元，同比增长54.22%，主要受益于零添加酱油的市场先发优势。但2024年前三季度营收同比下滑1.9%，净利润下降9.2%。随着海天、李锦记等品牌跟九游娱乐文化 九游app官方入口进零添加产品，千禾独特性削弱，需通过技术升级或品类拓展维持增长。千禾早在2008年推出零添加酱油，并注册“千禾0”系列商标，但目前其天猫旗舰店部分产品仅标注“零添加”而未说明具体成分，存在宣传合规风险。

　　尽管现行法规未禁止“零添加”宣传，但镉事件暴露原料溯源管理的挑战。第三方检测显示，13款零添加酱油中12款检出镉，含量在0.00572~0.110mg/kg之间。专家指出，农作物对土壤中镉的富集难以完全规避，企业需加强原料产地监测。根据GB2762标准，酱油主要原料镉限量为大豆≤0.2mg/kg、小麦≤0.1mg/kg，千禾称其原料采购符合要求。行业人士建议，未来标准或需针对酱油成品设定镉限量值，以统一监管尺度。

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