豆瓣酱是中国酱类食材中的重要成员，它有浓浓的豆香气息，味道以辣为主，是南北通吃的“名酱”。在烹饪菜肴的时候都喜欢加上一点豆瓣酱，不仅颜色看着非常的好看，而且还会非常的好吃！

　　既然豆瓣酱这么好吃，那么大家知道该如何去制作它，所以今天小编就要带大家看一看制作豆瓣酱的方法是什么，有兴趣的朋友们，就一起和小编深入的了解一下吧！

　　先把霉豆瓣清洗干净，（需要清洗4到5遍）然后摊开晒干水分。（大约需要凉晒3个小时左右）

　　霉豆瓣晾干水分后，装进盆里，倒入100克高度白酒杀菌，再倒入50克盐，50克菜籽油

　　10斤辣椒剁碎后，加入酱好的2斤豆瓣，再加入3斤盐，1斤老姜末，3斤菜籽油，一盒十三香。

　　然后每天清晨搅拌一次，晒制1个月就可以了。每次晒热的豆瓣不要搅拌，会发酸。清晨搅拌就可以九游娱乐 九游娱乐官方了。