我们国家的美食种类非常丰富，不管是路边的小吃摊还是高档的餐厅，都有各种各样不同的美食可以供我们挑选，现在人们的生活条件也是变得越来越好了，所以在吃东西的时候就有了更多的选择，完全可以根据自己的喜好来选择喜欢的美食，这跟以前的人相比真的也是幸福多了。现在在外面的饭店吃饭也已经成了非常普遍的事情，但是不管是在外面吃饭，还是自己在家里动手制作美食，除了要挑选合适的原材料之外，都离不开各种各样的调料，来给美食增添鲜味，否则任凭你的厨艺有多高超，想要做出好吃的美食也是不可能完成的挑战。

　　在我们国家众多的美食当中，最有名气的应该就是八大菜系了吧，其中川菜也是比较有特色的一种，川菜也是讲究麻辣鲜香的，特别好吃。不知道大家有没有听到过这样的一句俗语，那就是“吃在四川，味在郫县”。川菜在制作的时候也都离不开郫县豆瓣酱的存在，除了川菜之外，很多美食在制作的时候也都离不开豆瓣酱来增添香味，不管是星级酒店还是路边摊，还是我们家里面的厨房都可以看到豆瓣酱的存在，就比如说在制作麻辣菜系或者水煮菜系鱼香菜系，也都离不开豆瓣酱的九游娱乐身影。

　　其实我们想要吃豆瓣酱，都是在超市买一瓶现成的，但是市面上的豆瓣酱质量也是参差不齐的，很有可能会买到一些假冒伪劣的郫县豆瓣酱，对于外地人来说也是非常头疼的，正宗的郫县豆瓣酱，色香味俱全，而且制作工艺也已经被列入到了非物质文化遗产名录里。其实如果担心买到假冒伪劣的豆瓣酱，我们也可以自己在家里动手制作，而且做法也是非常简单的，只需要一分钟就可以学会，下面就跟着小编一起来了解一下具体的制作方法吧。想吃豆瓣酱不用花钱买，掌握正确的配方比例，在家也能轻松做！

　　食材：美人椒1300克，干辣椒500克，干豆瓣500克，老姜250克，红花椒100克，高度白酒200克，食用盐250克，菜籽油适量。

　　做法：1、首先把我们要用到的所有食材准备好，干豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分放在蒸锅里蒸，10分钟时间到了之后捞出来晾干，然后放在容器里再加入一些白酒，浸泡12小时备用。

　　2、把美人椒清洗干净沥干水分放在料理机里，制作成辣椒酱，然后再把干辣椒打成粉末，同样的把老姜也打成粉末，放在一旁备用。