亲朋好友来相会，必备美食压箱底，俗称：压桌菜，要说这压桌菜的魅力有几多，大概就是吃起来都没空看镜头

　　今天的资深吃货有三枚，厨房达人李倩菱，特级厨师麻剑平，还有本宝宝饭小二~今天咱说到压桌菜，两位嘉宾是各不相让：一个拿出家传秘制调味料、一个搬出稀有食材古法制作，本小二可是犯了难……究竟谁家压桌菜更咱，各位饭团您得帮我参谋参谋~

　　达人倩菱还未做菜，就拿出全家齐上阵才能做出的家传秘制调料：豆瓣酱！豆瓣酱可谓是川菜之魂啊！究竟如何在家酿造呢？看视频您就知道了！

　　1、豆瓣酱里用到的“霉豆瓣”不是真正发霉了哦，而是将泡好去皮的胡豆（蚕豆）晒干后放在竹篮中、盖上柚子叶放在阴凉处发酵三天而成的，此自然发酵过程时间不宜过长，发酵三天时间最佳，以免食物变质。

　　一瓶豆瓣酱，外婆做指挥官、老妈来执行、老爸来操作、还有颜值担当倩菱一起完成，可谓是全家齐上阵！更赞的是，这豆瓣酱啊越放越香，即使做得多也不怕吃不完～！

　　今儿倩菱就带来了六年沉的豆瓣酱，用它做出的干锅鸡味道如何呢？，跟着小二一起看一看，这道干锅鸡易学又好做，您爱吃啥都可以如法炮制。

　　一种简单的调料，一个深入骨髓的味道，即便身在异乡，也能找到回家的感觉。这道干锅鸡的主要窍门就是：加入你最爱的家的味道！

　　达人倩菱说起自己的“吃货家族”，可是惊到了小二！倩菱全家去重庆旅游，为了品尝当地特色小面，五、六点起个大早，一上午连吃了五、六家的面～！

　　小二已配着干锅鸡默默地下了一碗饭，麻大厨也频频夹菜表示认可。可是，听说麻大厨的菜不仅美味，还非常得之不易！

　　远道而来的高白鲑鱼，用传统水浸法烹饪，不仅鱼肉细嫩，还完美保留了食材原有的鲜味

　　饭团们看完这道菜不要慌，这从新疆赛里木湖一周空运一次而来，长了三、四年的高白鲑鱼……其实咱在家用常见的鲈鱼、鳜鱼、多宝鱼也可以替代～

　　这道压桌菜的重点在于做法～“水浸”是一种传统的烹饪方式：水烧开后降温使其不沸腾，然后利用水的温度让食材逐渐成熟。这种做法最大程度保持了食材的完整和营养成分。西湖醋鱼就是水浸烹饪方法的代表菜之一。

　　压桌菜，不一般，豆瓣酱，全家酿，古法浸，好食材，邀朋友，齐相聚，其乐融融，不撑不归！

　　2、 晒干后放在竹篮中、盖上柚子叶放在阴凉处发酵三天，成为“霉豆瓣”，再将霉豆瓣放在盐、菜籽油中浸泡一周，备用；

　　3、辣椒打碎，将辣椒、霉豆瓣、山奈、八角、盐、白酒搅拌均匀后，加入沸腾后冷却的菜籽油，密封在陶罐中，

　　4、封存15天后，再次将沸腾后冷却的菜籽油倒入罐中，再次封存一个月后，即可食用。

　　食材：鸡腿 青笋 土豆 莲藕 香菇 洋葱 杭椒 香菜 葱 姜 蒜 豆瓣酱 花椒 八角 五香粉 辣椒粉 醋 料酒 白糖 鸡精 孜然粉 白芝麻 菜籽油 水

　　1、鸡腿切小块；青笋、香菇、土豆切小块，莲藕、洋葱、姜切片，青蒜苗、杭椒切段备用；

　　3、锅内九游娱乐放油，倒入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，倒入鸡腿、花椒、八角、五香粉、辣椒粉、醋、料酒、白糖、鸡精、孜然粉、配菜翻炒均匀，即可出九游娱乐锅，备用；

　　食材：高白鲑鱼 葱 姜 红椒 洋葱 芹菜 胡萝卜 香菜 鱼露 鲜贝露 鸡精 冰糖 盐胡椒粉 料酒 水油

　　1、高白鲑鱼洗净、鱼身打花刀；葱切丝和段、姜切片、红椒和洋葱切丝、胡萝卜切片、芹菜和香菜切段，备用；

　　2、锅内放热水，放入芹菜、香菜、胡萝卜、洋葱、鱼露、鲜贝露、冰糖、鸡精熬汁，备用；

　　3、另起锅，锅内放水，倒入葱姜、料酒、盐，水开后放鱼，盖上盖子调至小火煮制10分钟，捞出放入盘中，码上葱丝、红椒丝、胡椒粉，备用；

　　近期，青岛市财政局等15部门联合印发《在全市推行以社会保障卡发放惠民惠农财政补贴资金工作实施方案》，全面启动惠民惠农财政补贴资金社保卡发放工作。

　　在广袤无垠的宇宙中，河外星系犹如璀璨的明珠般点缀其中，与此同时一场场更为壮观的天体碰撞正在上演。近日，广东珠海斗门本土摄影师通过155多小时的长曝光捉到了一组星系大碰撞的珍贵画面让我们得以一窥这场宇宙盛宴的精彩瞬间。

　　12月21日，重庆两江新区通报“游客花费1580元报名三亚双飞游未能如期成行”一事：“涉事公司奇妙时光国际旅行社（重庆）有限公司涉嫌低价揽客等违法违规经营行为。目前，旅游监管执法部门已启动执法程序，对涉事公司涉嫌违法违规行为进行立案调查，一旦查实将依法依规严肃处理。

　　校方回应“不让120急救车入内”：此门不通车，学生已被搀扶到校门口不远处

　　据深圳广电都市频道《第一现场》12月21日报道：19日，辽宁传媒学院学生发视频称同学身体不适，叫了120，但保安不让急救车进校。

　　12月10日，英国执法部门NCA发布了一个公告，他们将没收田文军夫妇俩名下的财产，包括豪宅房产和银行账户里的资金。