以商用快捷、口味覆盖面来看。四川凉菜只要突出咸、鲜、麻、辣、香、酸、甜即可，所以怪味味型自然就成了商业通用味道。以一种复合怪味来调味，换几十种食材来辨识。易家川菜认为，从市场视角来固定配置凉拌菜味道，没有毛病。但从专......

　　今年5月1日起，《四川省促进川菜发展条例》（以下简称《条例》）将正式施行。作为全国第二个省级层面为地方菜系立法的专门条例，《条例》共29条，重点围绕川菜产业促进、人才培养、文化传承、创新发展以及相关服务保障等活动进行......

　　大家都知道川菜味道麻辣鲜香，那了解过川菜的调味品花椒吗？早在辣椒进入中国前，中国就已经有了花椒这调味品。　　在四川，还是要属汉源的花椒好。而这么多好吃的川菜都离不开汉源花椒的调味。　　汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，......

　　我研究川菜几十年了，总希望有法规来促进川菜发展。因为川菜基础好、市场广、名气大，但距高质量发展却还存在痛点和短板。由于政策措施往往具有阶段性、周期性、零散性的特点，因此有必要通过地方立法形式，将我省在促进川菜发展工作......

　　盐业龙头股，苏盐井神在近30日股价下跌15.78%，最高价为11.58元，最低价为11元。当前市值为74.83亿元，2025年股价下跌-16.41%。　　江苏省盐业集团控股子公司，拥有8个井矿盐采矿权，保有资源储量逾......