日前，小食代从重庆市市场监督管理局官网获悉，FountainVest Capital Partners GP4 Ltd.（下称“方源GP4公司”，为方源资本的实体之一）收购吉香居食品股份有限公司（下称“吉香居”）股权......

　　近年来，我国调味品行业市场规模持续增长，展现出强劲的发展势头。从行业整体趋势来看，食品工业化的加速发展为调味品市场提供了广阔的发展空间。预制菜产业的快速发展，使得大量预制菜产品对调味品的需求日益增加，从而推动了调味品......

　　川菜突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚的特点,重用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜。常用调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有一菜一格,百菜百味的美誉。一说到川菜大家肯......

　　川菜文化永远离不开辣，没有一点辣的川菜就不能算是川菜。川菜中的辣并不都是麻辣，它分为六种辣：麻辣、煳辣、鲜辣、香辣、糟辣、酸辣。每一种辣的制成和用途大不相同，接下来就由小编我为大家讲解一下川菜中有哪六种辣？　　麻辣毫......

　　自古以来，川菜就不似江浙、广东等地注重食材本味，手头有什么食材就用什么食材，从不挑剔，因为仰仗的是烹调技术以及精湛的调味，换句话说，你可以把任何地方的本地特色做成非常好吃的川菜，赋予他们新的价值。《鱼翅与花椒》的作者......