川椒是生活中常见的香料，它是花椒的一种，因为出产在四川境内而被人们称为川椒，它与胡椒和辣椒并称为川味三椒，是人们烹调川菜是必不可少的香料。　　温中散寒是川椒最重要的功效，因为川椒是一种性质温热的食材，人们使用它能增加......

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　　1. 郫县：被誉为“川菜之魂”以豆类和小麦为原料，加入辣椒和各种香料发酵而成是炒菜、做汤的必备调味品。　　2. 花椒：四川菜的要紧特色之一，具有麻味，常用于火锅、川味炒菜中，增加菜肴的香气和口感。　　3. 火锅底料：......

　　(判断题)川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味九游娱乐型。( )　　【单选题】在2005年进行的全国1％人口抽样调......