个人收集整理 -ZQ 川菜调味有这样地口诀： 五香四辣甜姜蒜，二麻荔枝糖醋咸， 怪味果香加陈红，茄豉芥末味齐全 .川菜地味相当丰富，号称百菜百味，其中最为著名地当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等 .近代川......

　　那么，川菜的三香三椒三料，七滋八味九杂是什么呢？三香乃葱、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。炒菜需有葱姜蒜，这是放之四海而皆准的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味的进一步扩充，四川人尤其......

　　三椒厨房里的“养生高手 说到花椒、辣椒和胡椒，大家都不会陌生。作为调味品，它们在厨房中随处可见。其实，这“三椒”不仅可以用来调味，还具有养生保健的作用。 花椒、胡椒、辣椒九游娱乐 九游娱乐官方的药用价值有异有同。清人......

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