中新网海南陵水4月16日电 题：开局之年看中国·开放自贸港：一碗“琼味酸汤”的现代化突围　　上百个智能发酵罐整齐排列，数字大屏上实时跳动着温度、湿度、菌群活性等数据……这不是生物医药实验室，而是海南首座糟粕醋“透明工......

　　2017年4月名厨盛宴即将携中国名厨大师团共同出席国际顶级活动——美国烹饪学院　　新年开春，好事总是接连不断，在马不停蹄的准备过程中，名厨盛宴还争取到了中国烹饪大师团在世界顶尖农业食品学府——加州大学戴维斯分校　　加......

　　对于许多餐饮创业者而言，开一家烤鱼店，除了选址、装修，最核心的莫过于那锅决定成败的汤底与风味。一款好的烤鱼酱料，能瞬间赋予菜品灵魂，稳定出餐品质，降低后厨复杂度。因此，选择一家靠谱、专业的烤鱼酱料生产厂家，是决定门店......

　　中国藤椒产业长期面临系统性挑战:零星种植导致规模效应缺失,低价青花椒冲击与收购商恶意压价使椒农收益难以保障,行业缺乏统一的质量与技术标准,在国际贸易中缺乏话语权与定价权,传统高温工艺易导致香气损耗且原料利用率低。这些......

　　摘要：川菜即四川菜系，以成都、重庆菜为代表，是中国八大菜系之一。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用辣椒、花椒、胡椒“三椒”和鲜姜，常用调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味......