当Z世代掌勺,让传统川菜碰撞二十四节气文化,会迸发怎样的创意火花?近期,在四川省职业院校技能大赛餐饮赛道的舞台上,李锦记希望厨师贺家林、姜定权及其团队代表成都财贸职高出征,以一套“二十四节气之冬藏雅韵”川菜24味作品斩获一等奖全省排名第2的佳绩。方寸灶台间,青年厨师们以精湛技艺诠释传统饮食文化的创新表达,彰显出李锦记深耕十五年烹饪人才培养的卓越成果。

　　此次赛场之上,贺家林、姜定权等青年厨师,平均年龄仅16岁,有来自江西红色革命根据地,也有出身四川凉山彝族自治州,因李锦记希望厨师项目他们获得了免费进入国家重点职业高中系统学习烹饪技艺的机会。在比赛中,他们以冬季节气为创作脉络,将“温补散寒、滋养脾胃”的节气食养智慧与川菜“一菜一格,百菜百味”的精髓深度融合,立冬的陈皮味、大寒的椒麻味,每一味都精准契合节气特点,让传统川菜在时令韵律中焕发新姿。

　　其中贺家林的冷拼作品《踏雪寻梅》,以“窗含西岭千秋雪”为灵感,用全可食食材与精湛刀工勾勒出诗意的雪景意境,清鲜咸香的味型完美适配小雪节气的雅趣;姜定权的热菜《雪绽椒香》,将川菜“椒麻双浸”非遗技艺与现代烹饪手法结合,用葱白、姜片中和燥性,让龙利鱼的鲜嫩与椒麻的绵长相得益彰。他们的创作,既是对川菜技艺的扎实传承,更是年轻人以创新思维对传统饮食文化的全新演绎。正如贺家林所言,要以年轻人的方式联结传统与创新,而这份能力的养成,离不开李锦记希望厨师项目系统化的培养与赋能。

　　李锦记希望厨师项目自2011年启动以来,始终秉持“思利及人”的核心价值观,以“发扬中华优秀饮食文化”为使命,走出了一条“授人以渔”的精准公益之路。十五年来,项目早已超越单一的助学范畴,构建起“选拔—培养—发展”全链条的人才孵化生态,通过全额资助的方式,让一批又一批像贺家林、姜定权这样的青年,进入北京、成都、广州等地的国家重点职业院校接受专业教育。课程中不仅有系统的烹饪技艺教学,更融入李锦记“100-1=0”的品质理念与饮食文化传承的内核,致力于培养德技双馨的烹饪人才,让每一位希望厨师都能成为技艺过硬、兼具文化底蕴的中华饮食文化传承者。

　　十五载耕耘,硕果满枝。李锦记希望厨师项目众多学员已成长为餐饮行业的业务骨干,有的成为星级酒店的行政总厨、厨师长,有的自主创业成为地方特色美食的推广者,更有学员走出国门,成为传播中华饮食文化的青年使者,让“中国味”香飘全球。此次贺家林、姜定权在省级大赛中的获奖,更是项目培养创新型、复合型烹饪人才的有力印证,证明李锦记的人才培养模式,既能让青年掌握扎实的专业技能,更能激发他们的创新思维,让传统饮食文化在新生代手中实现创造性转化、创新性发展。

　　赛场之上的荣光,是成长的里程碑,更是新的起点,李锦记将继续坚守希望厨师项目的初心,深耕烹饪人才培养,为更多有志青年点亮烹饪梦想,让中华优秀饮食文化在一代又一代的传承与创新中,生生不息、香飘四海,与青年学子一同书写“中国味”的新未来!

　　近日，央视曝光了一起隐藏在上海闹市区的中医馆诈骗案病人到上海求医却遭遇了“全奥斯卡”诊所从神医到病友都是演员57岁的江苏镇江市民王女士因糖尿病引发并发症，视力九游娱乐模糊。听闻上海有治疗这方面病症的专家，她专程与老伴赶赴上海求医。

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　　日前，#小女孩被离异父母双双拒收后续#话题登上微博热搜，引发热议。4月10日晚， 沈阳市公安局苏家屯分局发布警情通报，内容如下：近日，沈阳市公安局苏家屯分局接群众举报，反映有人在网络平台发布“父母离婚不接年幼乘客，遭网约车司机怒斥”视频，引发社会关注。

　　湖南邵阳一山上发现400多株“冥界之花”水晶兰，是武侠小说常被称可“起死回生”的仙草，专家：在触碰或采摘后，水晶兰会迅速变黑枯萎

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　　四川舰是076型两栖攻击舰，而且是该型两栖攻击舰的首舰。可以说四川舰是目前世界上综合作战能力、综合性能最先进的大型两栖作战平台，排水量大，还可以利用电磁弹射器弹射先进的大型舰载无人机。四川舰和航母联合运用，主要的任务还是指向岛屿，指向近海和沿岸区域。

　　有房出租的朋友要注意了，今天讲述的是一种专门针对房东的新骗局。家住成都的罗女士刚在网上把出租店铺的信息发出，就有人联系，而且仅凭着几句网上交流，就爽快地支付了2000元订金。可谁知，这“好租客”差点骗走房东罗女士价值60万元的黄金。

　　男子出门上班把5个月大的孩子留在家，宝宝躺在床上不哭不闹自己玩，男子：每4个小时回来一次给孩子喂奶，我也不想这样的，可要挣钱

　　近日，浙江一名男子为出门上班，把5个月大的宝宝独自留在家里，宝宝躺在床上不哭不闹自己玩耍。男子：每隔4个小时回来一次给宝宝喂奶，我也不想这样，可还是要去挣钱。网友：太危险了，床上这么多东西，万一她动了，被子枕头闷脸上会导致窒息。

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