调味食品营销策划方案一、市场分析1. 调味食品市场概况调味食品市场是一个庞大且不断增长的市场，消费者对于食物味道的追求愈加迫切。

　　国内调味食品市场以调味酱、香辛料、味精等为主要产品，市场规模较大，但仍有较大的市场潜力未开发。

　　家庭消费者主要追求食物的美味口感和便捷使用，商业消费者主要追求味道的独特性和性价比。

　　同时，随着健康饮食的流行，消费者对天然、低盐、无添加等健康调味品的需求也在不断增加。

　　3. 市场竞争分析目前，调味食品市场竞争激烈，主要竞争对手有味好美、康师傅、统一等知名品牌。

　　这些品牌在市场中具有较高的知名度和市场份额，给新品牌带来了较大的竞争压力。

　　二、产品定位1. 品牌定位本品牌定位为高品质、健康、绿色的调味食品品牌，以满足消费者对美食品质的追求为核心，以提供健康、口感良好的调味食品为目标。

　　2. 产品定位本品牌的主要产品线包括调味酱、香辛料和调味粉，满足大众家庭和商业消费者的需求。

　　产品以独特的风味、健康的配方和方便的使用为卖点，突出产品的高品质和个性化。

　　通过产品包装设计、宣传广告等方式打造品牌形象，突出品牌的高品质、健康、绿色的特点，并融入消费者喜闻乐见的元素。

　　2. 渠道拓展与知名超市、连锁餐饮店合作，通过线下渠道销售产品，并提供专业的培训和支持。

　　可以选择在电视、网络、报纸等媒体上投放广告，同时利用微博、微信等社交媒体平台增加品牌曝光度。

　　4. 特色推广活动开展特色推广活动，如厨艺大赛、调味食谱比赛等，吸引消费者参与，增加品牌的知名度和美誉度。

　　同时，可以与知名厨师合作，推出限量版调味食品，增加产品的独特性和收藏价值。

　　调味品营销策划方案一、市场概述调味品是现代餐饮文化中不可或缺的一部分，具有提升食物口感、增加风味和美味的作用。

　　我公司旨在通过精心策划的营销方案，推广我们的调味品产品，打造品牌形象，提升市场占有率。

　　二、目标市场1. 主要目标市场：以年轻人为主要消费群体，重点关注大学生和年轻白领。

　　三、品牌定位我们的调味品品牌以“健康、美味、创新”为宗旨，致力于为消费者提供高品质、符合健康需求的调味品产品。

　　我们追求对传统调味品的创新，并注重产品的原料选择和生产工艺，以满足现代人对健康食品的需求。

　　四、市场调研在制定推广策略之前，我们将进行市场调研，了解目标市场的需求和竞争环境，以便更好地制定营销方案。

　　通过调查问卷、访谈等方式，获取下列信息：1. 目标市场的调味品消费偏好和购买习惯；2. 对我们产品的认知度和满意度；3. 相关竞争产品的市场份额、价格和推广手段。

　　五、产品策略1. 产品线扩充：根据市场需求，不断开发新品类的调味品，包括辣酱、酱油、醋、蘸料等，以满足消费者的不同口味需求。

　　2. 品质保证：我们将优选新鲜、优质的食材作为原料，采用先进的生产设备和工艺，保证产品的品质稳定和卫生安全。

　　3. 个性化定制：推出特色调味品，提供不同搭配比例和口味选择的调味品产品，满足个性化消费需求。

　　六、价格策略1. 根据产品定位和目标市场需求，合理定价，确保产品的竞争力和利润率。

　　2. 采用差异化定价策略，针对不同调味品产品进行定价，以满足不同消费群体的需求。

　　七、渠道策略1. 建立线上销售渠道：开设官方网上商城，并与知名电商平台合作，以提供便捷的购买渠道。

　　2. 建立线下销售渠道：与超市、便利店等合作，将产品放置在易于消费者购买的地方。

　　八、促销策略1. 产品试用活动：提供免费或低价试用产品，吸引消费者尝试我们的调味品，并激发购买欲望。

　　调味品营销策划方案【篇一：调味品营销方案】调味品营销方案〔快速消费品营销方案〕营销荟萃 2010-06-19 22:51:51 阅读393 评论0字号：大中小订阅本文引用自天使情缘《引用调味品营销方案〔快速消费品营销方案〕》引用天使情缘的引用调味品营销方案〔快速消费品营销方案〕引用的郑州竞味调味品实业营销草拟方案一、市场概括1.根据人们的饮食习惯调查分析，复合调味品销售区域主要分布在河南、山东、河北、安徽、湖北、广东、陕西、甘肃等地。

　　1〕.根据区域分类：一二级市场〔省会、地级市〕、三四级市场〔县级及县级以下市场〕2〕. 中间渠道：商超〔家乐福、易初莲花、沃尔玛、丹尼斯〕、分销代理商〔批发市场、菜市场、便利店〕3〕. 消费终端：家庭〔家庭主妇〕、酒店饭店〔厨师〕、部分食品厂。

　　二、市场攻略方向1.主攻区域：河南、山东、安徽、湖北、陕西、河北、甘肃等2.一二级市场主攻商超；三四级市场主攻分销代理商。

　　三、市场营销策略1.批发市场投入资金少，启动快，走货量大，前期作为重点开发。

　　2.市场开发先易后难：前期选择容易启动投入资金少的市场入手，批发推广打前战，零售推广跟进。

　　3. 产品推广差异化：批发渠道推广手段，前期以终端理货和堆头陈列为重点。

　　4.倚重经销商力量拓展市场：借助经销商的批发分销网络提高市场铺货率；借助经销商的关系进入零售终端市场。

　　四、销售管理制度1、目标管理制度：1)月度销售目标任务分解；2)月度费用目标分解。

　　2、销售人员管理：1)销售目标管理：以销量为硬性目标；2)销售业绩考核制度。

　　a.以销售目标完成率为业绩考核标准；b.完成基本销售任务、未超过规定比例：无提成；c.超过基本销售任务规定比例：按比例提成；d.低于基本销售任务规定比例：无提成；e.连续3个月未完成基本销售任务，工资下降30%，无提成；连续6个月未完成基本销售任务，调离销售岗位或予以辞退。

　　太太乐调味品年度推广方案一、市场概况太太乐调味品作为一家知名的调味品品牌，在市场上已经有一定的知名度和用户基础。

　　然而，随着市场竞争的加剧，太太乐调味品需要进一步巩固市场地位，提升品牌形象，扩大市场份额。

　　二、目标受众太太乐调味品的目标受众主要包括家庭主妇、厨师、外卖店等需要调味品的家庭和商业使用者。

　　三、推广目标1. 提升品牌知名度和形象：通过广告、户外宣传等方式，提高太太乐调味品在消费者心目中的认知度和品牌形象。

　　2. 拓展销售渠道和市场影响力：通过与超市、便利店等渠道的合作，提升产品在市场中的可见度和销售额。

　　3. 增加用户粘性：通过线上线下的营销活动，提升用户体验和忠诚度，增加用户转化率。

　　四、推广策略1. 品牌升级太太乐调味品需要对产品包装和形象进行升级，使其更符合现代消费者的审美需求和使用习惯。

　　2. 广告宣传通过电视、网络、杂志等媒体进行广告宣传，提高产品在消费者心目中的知名度和形象。

　　广告内容以产品的特点、品质和使用方法为主题，突出太太乐调味品的独特之处和使用价值，吸引消费者的关注和购买欲望。

　　3. 建立合作关系与超市、便利店等各类零售商建立合作关系，扩大产品的销售渠道和市场影响力。

　　4. 参与展会参加各类调味品展览和展会，展示太太乐调味品的产品特点和创新优势。

　　通过展会宣传、产品展示和洽谈合作等方式，增加与消费者和商业客户的接触，提升品牌形象和销售额。

　　5. 促销活动定期进行促销活动，如满减、赠品等，吸引消费者购买太太乐调味品的积极性。

　　通过线上线下的促销活动，增加用户的参与度和互动性，提高用户体验和转化率。

　　6. 网络营销通过建立官方网站、微信公众号和移动应用等网络平台，提供产品介绍、在线购买和用户互动等功能，增加产品的可见度和易购性。

　　同时，通过社交媒体等渠道，进行品牌推广和内容营销，提高品牌的影响力和用户粘性。

　　调味品营销策划方案一、市场概述调味品作为人们日常烹饪必备品之一，在市场上具有广阔的发展空间。

　　随着人们生活水平的提高和厨艺追求的不断升级，消费者对于调味品的需求也越来越高。

　　在这个竞争激烈的市场中，制定一套行之有效的调味品营销策划方案，将是企业获得市场份额的关键。

　　二、目标市场分析1. 主要目标群体：家庭主妇、年轻烹饪爱好者、餐饮业从业者等。

　　2. 目标市场特点：爱好烹饪的家庭主妇注重品质和口感，年轻人更注重创新和个性化，餐饮业从业者则侧重于成本和供应链管理。

　　三、SWOT分析1. 优势：品质优良的原材料、传统独特的研发技术、广泛的分销渠道。

　　3. 机会：市场规模庞大、品牌市场份额可提升、消费升级导致对高品质调味品的需求增加。

　　4. 威胁：同行竞争激烈、消费者对于健康和环保的要求提高、产品替代品的存在。

　　四、营销目标1. 短期目标：通过活动和促销策略，提升品牌知名度和市场份额。

　　五、定位策略基于市场需求和竞争现状，我们将调味品产品定位为高品质、新鲜、独特的烹饪辅助品。

　　通过精细的生产工艺和专业的研发团队，不断提升产品品质，并以创新的口味组合满足不同消费者的需求。

　　六、市场推广策略1. 品牌形象打造：建立独特的品牌形象，通过精美的包装设计和富有创意的广告宣传，吸引消费者的注意力。

　　2. 线上宣传推广：利用社交媒九游娱乐文化 九游app官方入口体平台和电商渠道，开展线上促销活动，提高品牌知名度和用户粘性。

　　3. 线下推广活动：在主要商超和烹饪展会上开展产品展示和试吃活动，增加产品亲和力和口碑效应。

　　七、渠道建设策略1. 开发代理商：与有实力的区域代理商合作，建立稳定的供应链体系，保证产品的市场供应。

　　2. 餐饮业合作：与知名餐饮企业建立合作关系，将产品提供给餐饮业从业者使用，并进行品牌宣传。

　　八、服务体系建设策略1. 售后服务：建立完善的售后服务体系，提供专业的使用指导和问题解决，增加消费者对产品的信任度。

　　调味品营销策划方案一、市场分析调味品是现代生活中不可或缺的食品辅助品，随着人们饮食口味的多样化和需求的增加，调味品市场潜力巨大。

　　然而，目前市场上的调味品品牌众多，竞争激烈，因此需要制定一套有针对性的营销策划方案。

　　二、目标顾客群体确定1.家庭主妇：这个群体是调味品的主要购买者，对于家庭餐饮的品质和口感有较高要求。

　　2.年轻白领：独居或者小家庭的年轻白领人群，对于方便快捷的烹饪方式有较高需求。

　　3.餐饮业：餐馆、酒店等餐饮企业是调味品的大客户，对于调味品的质量和口感有较高要求。

　　三、核心竞争力1.产品创新：研发出独特口感、健康安全的调味品产品，满足不同消费者的需求。

　　2.品质保证：严控生产环节，确保调味品的品质和食品安全，树立可信赖的品牌形象。

　　四、营销策略1.多渠道销售：通过在超市、零售店、电商平台等多个渠道销售，提高产品的可获得性。

　　2.品牌合作：与知名厨师、餐饮连锁品牌等合作，通过他们的推荐和口碑来增加销售量。

　　3.线上推广：通过社交媒体平台和电商平台进行线上推广，发布新品信息、优惠活动等，吸引消费者关注和购买。

　　4.参与展会：参与食品展会等行业盛会，展示产品优势，与业内人士交流合作，提升品牌影响力。

　　5.用户体验：投入资金建立售后服务团队，及时解决消费者的问题和投诉，提供更好的用户体验。

　　五、推广活动1.品牌形象搭建：开展品牌推广活动，打造独特的品牌形象，提高产品的辨识度。

　　2.试吃活动：在超市、商场等场所进行调味品免费试吃活动，吸引消费者品尝和购买。

　　4.消费者调研：定期开展消费者调研活动，了解消费者需求和反馈，不断改进产品。

　　6.社交媒体营销：通过微博、微信等社交媒体平台进行线上推广，发布产品信息和与用户互动。

　　六、销售预期根据市场调研和竞争分析，我们制定了以下销售预期：第一年：实现月销售额500万元，市场占有率达到10%。

　　调味品营销策划方案1. 背景介绍调味品作为食品行业中不可或缺的一部分，对于提升食物口感和美味度起着重要作用。

　　然而，在竞争激烈的市场环境下，调味品品牌如何制定有效的营销策略，提高市场份额和品牌知名度，是每个品牌都面临的挑战。

　　2. 定位与目标人群在制定调味品营销策划方案之前，首先需要明确品牌的定位和目标人群。

　　要塑造品牌形象，可以从产品包装、口号、广告语等方面入手，确保与目标人群的需求和品牌定位相吻合。

　　5. 多渠道宣传在营销过程中，多渠道宣传是提高产品知名度和销售量的关键。

　　与此同时，与餐饮店、超市等销售渠道建立合作关系，提供优质产品和服务，使产品更容易被消费者接触和购买。

　　8. 社交媒体运营在当今社交媒体盛行的时代，通过社交媒体平台进行品牌宣传与营销是必不可少的。

　　运用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布与调味品相关的优质内容，与消费者进行互动交流，提高品牌曝光度和粉丝黏性。

　　老干妈调味品营销定位策划方案正文：1、背景分析1.1 公司背景老干妈是一家领先的调味品品牌，成立于1997年。

　　多年来，老干妈通过其独特的风味和高质量的产品留下了深刻的印象，并建立起了良好的品牌认知度和忠诚度。

　　1.2 市场分析随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，调味品的市场需求不断增加。

　　然而，在激烈的市场竞争中，老干妈需要重新定位其营销策略，以巩固市场份额并进一步拓展市场。

　　2、目标市场2.1 消费者分析老干妈的目标消费者主要是年轻人和中年人，他们对美食有强烈的兴趣，并愿意尝试新的调味品。

　　2.2 市场细分根据消费者的需求和购买行为，我们将市场细分为以下几个细分市场：- 烹饪爱好者：这部分消费者喜欢在家中烹饪，对各种调味品有一定的了解和使用经验。

　　- 方便食品消费者：这部分消费者注重方便和快捷，喜欢购买方便食品解决日常餐饮需求。

　　- 社交消费者：这部分消费者喜欢与朋友或家人一起进餐，注重食品的品质和口味，同时也看重餐饮环境和服务体验。

　　3、定位策略3.1 主要定位老干妈将以“中国风味调味品的代表”为主要定位，通过提供地道的中国风味调味品，满足不同消费者对美食的需求。

　　3.2 品牌形象- 坚持传统：老干妈将以其独特的风味传统，保持产品的原汁原味。

　　- 创新发展：老干妈将通过不断创新与迭代，推出符合现代消费者需求的产品。

　　- 优质保证：老干妈将坚持选择优质的原材料并严格控制生产流程，为消费者提供高品质的产品。

　　4、营销策略4.1 产品策略老干妈将持续改进和创新产品，提高产品的质量和口感，并根据不同市场细分的需求推出不同口味和包装的产品。

　　4.2 价格策略老干妈将通过适当的价格调整和促销活动来增加产品的市场竞争力，同时也注重产品的品质和附加值。

　　调味品市场营销计划调味品市场营销计划时间就如同白驹过隙般的流逝，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，此时此刻需要为接下来的工作做一个详细的计划了。

　　什么样的计划才是好的计划呢？以下是小编为大家收集的调味品市场营销计划，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　调味品市场营销计划1市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。

　　针对营销部的工作职能，我们制订了市场营销部xx年工作思路，现在向大家作一个汇报：一、建立酒店营销公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。

　　今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

　　开拓市场，争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，重新制订完善xx年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。

　　营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。

　　督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。

　　强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

　　调味品营销策划方案一、市场背景分析随着人们生活水平的提高，消费者对于食品味道和品质的要求也越来越高。

　　调味品作为增添菜肴风味、提升口感的关键品类，在市场上具有巨大的潜力和竞争优势。

　　然而，当前市场上调味品的同质性较高，产品差异化不明显，导致消费者选择困难。

　　这一群体具有较高的购买力和消费意愿，他们注重生活品质，追求健康饮食，且愿意尝试新鲜的口味。

　　家庭主妇在家庭烹饪中发挥着重要的作用，他们对于调味品的需求较大，更加关注营养和口味的结合，是调味品的重要消费者。

　　三、核心竞争优势1.产品品质保障：选择优质食材，严格把关生产和加工过程，确保产品的安全、卫生和口感。

　　2.创新口味研发：与专业厨师合作开发独特的口味组合，满足不同消费者口味需求的同时，引领行业潮流。

　　3.营养健康认证：注重产品的营养成分，通过权威机构的认证，树立品牌的健康形象。

　　4.包装设计与宣传：打造独特的视觉形象，吸引消费者的目光，通过精美包装和广告宣传树立品牌形象。

　　四、市场推广策略1.线上推广：通过社交媒体平台发布精美食谱和烹饪技巧，与消费者互动交流，提升品牌知名度。

　　2.线下活动：参与美食展览，举办厨艺培训班和烹饪比赛，吸引人流量，同时展示产品的独特魅力。

　　3.合作推广：与知名餐厅、火锅店等机构合作，提供专业的调味品解决方案，并通过合作宣传拓展消费群体。

　　4.优惠活动：定期推出优惠促销活动，如买一送一、满减等，吸引消费者试用产品。

　　五、产品销售渠道拓展1.线上销售：通过自有电商平台、以及第三方电商平台进行产品销售，提供便捷的购买途径。

　　2.线下销售：与超市、便利店等零售商合作，以及开设专卖店、专柜，增加产品在实体渠道的销售地点，提升产品的可见度。

　　3.产品陈列：在销售渠道的展示区域，精心设计产品陈列，凸显产品特色，增加消费者购买欲望。

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　　中国调味品协会（以下称协会）2004年年会暨三届二次理事会在广州召开，我代表中国调味品协会向来自全国各地的代表表示热烈的欢迎，向对这次会议给予大力支持的佛山市海天调味食品有限公司、香港李锦记集团、广东中山福金香食品有限公司、广州金瓯酿造机械有限公司和广州市副食品公司表示衷心的感谢。这次会议内容较多，还要参观佛山市海天调味食品公司和李锦记（新会）食品有限公司。我谨受理事会委托，向大家报告当前调味品生产和市场销售的一些情况。 一、 味品生产领域正在发生的变化应引起高度重视 近年来，调味品生产和销售的形势发生了较大的变化，这是协会通过今年的各种研讨会、交易会和综合调查后总结出来的。主要有以下三方面，应该引起我们调味品生产企业的高度关注。一是调味品已经成为我国餐饮业繁荣发展和提高品质与档次的必备品，许多品牌饭店、酒店和招牌菜都离不开独具特色的调味品，而且调味品在餐饮业消费中所占的比重，正在突破10%的临界点，有的甚至达到了餐饮消费价值的20%。可以说，调味品所赋予菜肴的色、香、味正成为餐饮业市场的“杀手锏”，也是餐饮业“回头客”的主要缘由，“味”的作用在消费者的心目中占有越来越重要的位置。二是调味品成为引发“厨房革命”和“方便食品”升级换代的主要元素。我国城乡居民的厨房主食消费过去主要是米、面及其制品，现在由于生活水平的提高，肉类、水产品和蔬菜的比重有了提高，而各种主食和各种菜肴的花样翻新，主要体现在调味品的选用和使用上，“火候”和“刀工”固然重要，但家庭消费则是口味第一，甚至可以说口味是补充营养和能量的前提。而方便食品的发展更是调味品的功能使然。现在方便面的品种很多，从面块来说，无非是油炸和非油炸两种，但调味品却是百味荟萃，各个厂家的特色不一，形成了众多的品种，从而满足了更多消费者的需求。至于市场上深受消费者喜爱的各种儿童膨化食品、休闲食品和中老年食品等，都是由于使用了不同的调味品而百花齐放，销量倍增，前景广阔。三是当前调味品在食品加工中的作用越来越明显，成为发展食品工业的重要原辅料。很多调味品既是终端消费品，也是食品加工业中的重要原辅料。有的调味品具有中间产品和食品添加剂的功能，比如香辛料，作为最终消费品的用途比较有限，功能相对单一，而作为中间原料其用途和使用范围就扩展了许多。它与鲜味工业的融合和快餐行业的结合，不仅为消费者提供了变化无穷的美味佳肴，而且也大大提高了产品本身的附加值。 从以上这三点变化中，我们更明显的感到调味品的工业化和产业化的步伐在加快。这是我们生产企业找准定位、调整结构和开发市场的基本出发点。 二、 国大型调味品生产企业的产销情况简析 这里我主要谈一下2003年我国调味品大型企业综合销售的前十名和主要产品生产的前十名情况。统计数据来源于协会对调味品行业“五十强”企业的滚动统计，基本上可以反映了全国调味品行业主力军的产销状况，有个别较大企业未报数据，需要说明一下。 全国调味品企业综合销售的前十名企业是：第一是佛山市海天调味食品有限公司，年销售收入16亿元，主要产品为酱油、蚝油和食醋；第二是湖南加加集团有限公司，年销售收入9.93亿元，主要产品为酱油、味精和食用油；第三是上海太太乐调味食品有限公司，年销售收入7.2亿元，主要产品为鸡精、味精和酱油，其中鸡精调味料4万吨、味精2、5万吨，酱油1万吨；第四为河南王守义十三香调味品集团有限公司，年销售收入5.2亿元，主要产品为香辛料和复合调味料；第五是江苏恒顺集团有限公司，年销售收入5.1亿元，主要产品为食醋、酱油和酱腌菜；第六是广东美味鲜调味食品有限公司，年销售收入4.35亿元，主要产品为酱油、食醋和鸡精；第七是沈阳红梅企业集团有限责任公司，年销售收入3.43亿元，主要产品为味精和酱油；第八是北京王致和食品集团有限公司，年销售收入2.62亿元，主要产品为腐乳、酱油和食醋；第九是广州致美斋食品有限公司，年销售收入1.72亿元，主要产品为酱油和食醋；第十名是李锦记（新会）食品有限公司，年销售收入1.63亿元，主要产品为酱油。紧跟前十名的是石家庄珍极酿造集团有限公司年销售收入1.45亿元，广东中山福金香调味食品有限公司年销售收入1.18亿元，北京六必居食品有限公司年销售收入1.01亿元，再往后就是没有达到1亿元销售额的企业。 酱油生产量前十名的企业是：第一佛山市海天调味食品有限公司，年生产量35万吨；第二广东美味鲜调味食品有限公司年生产量9.1万吨；第三湖南加加集团有限公司年生产量8.99万吨；第四石家庄珍极酿造集团有限公司年生产量3.82万吨；第五李锦记（新会）食品有限公司年生产量3.6万吨；第六北京王致和食品集团有限公司年生产量3.34万吨；第七广州致美斋食品有限公司年生产量3.22万吨；第八中山福金香调味食品有限公司年生产量2.94万吨，主要是出口；第九青岛灯塔酿造有限公司年生产量2.31万吨；第十杭州食品酿造有限公司年生产量2.29万吨。紧跟前十名的是贵阳味莼园食品有限公司年生产量2.1万吨，第十二名徐州恒顺万通酿造食品有限公司年生产量为1.99万吨，在两万吨以下。这里需要说明的是，上海淘大食品有限公司的酱油生产数据没有上报，因此未列入。 食醋生产量的前十名企业是：第一江苏恒顺集团有限公司年生产量8.5万吨；第二石家庄珍极酿造集团有限公司年生产量3.2万吨；第三天津市天立独流老醋股份有限公司年生产量2.6万吨；第四北京王致和食品集团有限公司龙门米醋厂年生产量1.57万吨；第五青岛灯塔酿造有限公司年生产量1.3万吨；第六上海宝鼎酿造有限公司年生产量1.25万吨；第七徐州恒顺万通酿造食品有限公司年生产量1.24万吨；第八北京龙门和田宽食品有限公司年生产量1.2万吨；第九宁波金钟调味食品有限公司年生产量1.12万吨；第十佛山市海天调味食品有限公司年生产量1.1万吨。紧跟第十名的是上海鼎丰酿造食品有限公司和杭州市食品酿造有限公司，年生产量在万吨以下。这里需要说明的是山西两家较大的食醋生产企业山西老陈醋集团有限公司（东湖牌）和山西水塔老陈醋股份有限公司的生产数据未报，四川阆中保宁醋有限公司的统计数据也未报。据会议前后了解，去年水塔年产量为3万吨；四川保宁醋年产量为2万吨。 近年来，除酱油、食醋主要产品外，发展较快的大类调味品还有鸡精、鸡粉调味料，总的生产量在10多万吨左右，其中上海太太乐调味食品有限公司年生产量约4万吨，占到总生产量的40％左右。其它如四川豪吉食品有限公司、联合利华食品（中国）有限公司、广东百味佳食品有限公司、广东佳隆食品有限公司、东莞永益食品有限公司、河北沧州三利食品有限公司、四川成都金宫味业食品有限公司等企业生产的鸡精调味料和鸡粉调味料等，因为产量未详细统计，不能披露。需要加以说明的是，去年我国味精的产量已达到119万吨，鸡精和鸡粉调味料也就占到10％强。对这两种产品的生产和发展，业界有各种看法。但我认为生产企业一定要从调味品生产和市场的变化中，找准自己的定位，以确定本企业开发新产品的方向。这方面信息工作对企业十分重要。现在随着互联网和各种视觉媒体的发展，信息呈现爆炸化的发展趋势。但却避免不了泥沙俱下的现象，即信息不对称的情况也比比皆是。最近，我看到一份报纸有某咨询公司提供的一份市场调查资料讲到调味品生产工艺改进和“名牌”产品的情况。其中有整段的信息是从我前三年发表的文章中“引用”的，有些完全是“过时”了的信息。对这样的咨询，我看完全是“误人子弟”。因此，我想提醒大家的是，协会针对50强的统计是真实的第一手资料，有哪个企业没有申报，我们会如实地告诉大家。有机会企业家之间可以个别交流。协会每年的年会就是给大家提供一次对接的机会。 三、 当前调味品行业需要注意的三个问题 1、酱油产销量已经饱和，生产能力相对过剩 目前我国的酱油产销量约为500万吨，已经处在饱和状态，局部生产能力相对过剩，市场竞争呈现白热化。这个观点是协会经过综合分析论证而提出来的。去年广东省把食品工业的发展作为本省的支柱产业之一，要搞一个发展前景和预测的课题，这项工作交给了中九游娱乐文化 九游app官方入口国轻工业联合会，调味品部分则交给了协会。我们在课题中明确提出，全国酱油产销量500万吨，已经饱和，生产能力相对过剩。提请广东省作为酱油生产大省引起高度重视。这个课题研究报告交给广东省以后，广东省的一些行业专家提出了质疑，认为全国酱油生产量500万吨饱和之说不成立，估计在600万吨左右。难怪前5年广东省一份上报国家有关部门的材料上称广东省酱油生产量在250万吨。实际上，按照国家统计局的统计和协会的典调，广东省年生产酱油目前也就是50－60万吨。我们经过综合分析认为，目前全国酱油的产销量500万吨既包括了正规厂家生产的合格产品，也包括了非正规厂家生产的不合格产品，其中还有为数不少的兑制产品，即用合格产品兑制的低档次产品。如果是实际的生产量，而不是生产能力，我们分析在300万吨左右。对此，我们从以下两个方面进行分析论证。从协会统计的前十几名生产企业来看，生产量约在120万吨以上；全国生产酱油的企业，包括有固定生产厂址的厂家和能有电线家，年生产万吨以上的都有统计， 5000吨左右的生产能力也能通过协会有一个大概的了解。年生产量3000吨以下的没有统计。 如果1500家企业平均每个企业在1000吨左右，生产总量也就是150万吨，加上协会掌握的50强企业，总产销量也就是在250万吨到300万吨之间。这是从大企业和企业总量方面对比的分析。另外，从酱油生产分省分布情况看，除广东省50－60万吨外，年产量超过10万吨的大约有七个省市，即江苏、山东、北京、河北、上海、湖南和浙江。这七个省加起来有70－80万吨，加上广东省的60万吨，为140万吨。其它24个省市，除去海南、西藏、青海和台湾四省市，20个省市平均每个省5万吨，合计100万吨。两者加起来，基本符合250万吨到300万吨之间的这个分析。市场的销售量可能比这个数字大一点，但一部分企业的实际情况是有生产能力，而没有生产量或没有销售量。李锦记集团广州公司的王总和我在交谈中提到，他们去年做了3.6万吨，相当费劲，觉得市场的阻力很大，我认为，这是从一个点上反映出市场趋于饱和的印证。当然，对于一个企业来讲，并不等于总的市场趋于饱和该企业的销量就下降，有的企业酱油每年增长率在20％以上，而且是不小的企业。如果抛开以上实事求是的分析，按全国人均消费计算出600万吨酱油去上项目作论证，我们很多调味品企业很可能误入歧途，这种对市场的认识不清和投资的鲁莽，会让我们的企业家血本无归！协会有责任和义务发出此种警示。现在酱油生产的总体情况不是要新增多少生产能力，而是企业要在竞争和调整结构中，如何守住原有的市场并夺取潜在的市场。现在在酱油生产行业，技术、资金、人才和营销都不是决定成功的主要因素。主要因素是用户，即

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