(判断题)川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等。( ) 答案:

　　川菜中的“三椒”指哪“三椒”？A辣椒B麻椒C胡椒D花椒 A: 辣椒 B: 麻椒 C: 胡椒 D: 花椒

　　川菜调味多用“三椒”（辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜、豆瓣酱等，形成了多种口味，有“食在中国，味在四川”之誉。（ ）

　　川菜著名的“三椒”是指（）。 A: 辣椒 B: 花椒 C: 胡椒 D: 麻椒

　　中国大学MOOC: 川菜中的“三椒”指哪“三椒”？A 辣椒 B 麻椒C 胡椒 D 花椒

　　川菜调味多用三椒 (辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比，化出了麻辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型

　　川菜著名的“三椒”是指（）。 A: A辣椒 B: B花椒 C: C胡椒 D: D麻椒

　　离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。 A: 徽菜 B: 湘菜 C: 川菜 D: 粤菜

　　川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。